خبير بريطاني يكشف الطريقة الصحيحة للشاي
الاربعاء 30 سبتمبر 2020 الساعة 20:52 (سما- متابعات)

قال «مارتن إيسارك» خبير الأطعمة البريطاني، أن وضع الماء المغلي على الشاي، هي عادة خرافية متوارثة، تفقد الشاي مذاقه، وتجعله شبيهًا بماء "محشي الكرنب".

وأشار إلى أن الطريقة الصحيحة لشرب الشاي، هي بترك الماء لتنخفض برودته إلى 80 درجة، لتجنب تفاعل أوراق الشاي مع درجة الحرارة العالية.

ويوضح إيسارك وفقًا للدايلي ميل أن الماء المغلي إلى درجة 100 "سيقتل فروق المذاق الدقيقة المرغوبة في الشاي" ما يترك "نكهة قوية من العفص الجاف".

والعفص هو مركب كيميائي يعطي الشاي لونه "ونكهته الجافة والمُرّة إلى حد ما"، ونوه إيسارك إلى أن الغليان المفرط للماء وتغميس أكياس الشاي لفترة طويلة يجعل مذاقه ليس أفضل من ماء "المحشي".

تعليقات القراءالتعليقات المنشورة لا تعبر عن الموقع وإنما تعبر عن رأي اصحابها.
شارك برأيك
الأسم
الموضوع
النص
واحة الأدب
آسيا الأحمد هتلر الفنان آسيا الأحمد
آسيا الأحمد الوهم آسيا الأحمد